実に3年ぶり！
ひさびさのパン教室開催が決定しました！
NHK文化センター広島教室 2019年12月開催予定
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2017年10月5日 中国5県リレーフォーラム in 広島
2018年5月20日 広島市立大学 地域学習
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info[at]ohesocafe.com
（[at]を@に変えてください）
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都市部で培った経験を生かし、夫婦で小さく起業してはや8年。
「こんな田舎でカフェ開いたって、お客さんがくるわけない」と周囲も（そして自分たちも）思っていましたが、不思議なご縁と幸運にめぐまれ、スタッフ約10名とともに創業8年目を迎えます。
飲食業経験ゼロ・開業資金ほぼゼロだった私たち夫妻が、どんな経緯でカフェ創業に至ったのか、創業してからどんな苦楽があったのか。
いま世界各地で “仕事と趣味が一致した働き方” “既成概念にとらわれない自由で創造的な暮らし方” を実践する人々が確実に増え、そして彼らの生活が “なんとなくうまくいっている” ように見えるのはなぜなのか。
彼らに共通点はあるのだろうか？
成功の秘訣はあるのだろうか？
地方への移住に関心がある方や、そこで仕事を創っていくことに関心のある方、
時間に追われて働くことに疲れ、本当に自分のやりたいことを追求したいとお考えの方、
また、飲食業関係者の方々など、お気軽にご連絡ください。
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【お話できる内容】
● 地方（里山）起業塾 －カフェ編－
● 知っておきたい「食の安全」基礎知識 －時代に求められる食のあり方－
● 伝統製法のパン作り講座 －小麦と塩だけ！世界で一番シンプルなパン作り－
● 食から考える「未来の暮らし方」
【オーナープロフィール】
フランク カステヤ
1981年、スペイン バレンシア生まれ。
バレンシア州立音楽大学卒業。ITとデザインを独学、14年間グラフィックアーツ業務に従事。09年イタリア滞在を経て来日、11年おへそカフェ＆ベーカリー創業。株式会社おへそ代表。
伝統製法のパン作りを独学し、2012年、アジアで初めてArtisan Bakery Association（伝統パン職人協会、本部オーストラリア）加盟。2010年から海外農業研修生（ウーファー）を受け入れ開始。2012年から開始したパン講座には県外や首都圏からも受講生が訪れる。
代田京子
1979年、世羅町（旧甲山町）宇津戸生まれ。
一橋大学経済学部、同大学院経済学研究科修士課程修了。カナダ McGill University交換留学。国際会計事務所デロイトトウシュトーマツ、NPO法人BeGood Cafe勤務を経て2009年世羅町にUターン。学生時代より“地球と調和した次世代の暮らし方”に関心を持ち、欧州・アジア・北米などの事例を視察。エコビレッジ国際会議やオーガニックマーケットなどの企画運営を通し、国内外で創造的・農的暮らしを実践する人々に出会う。09年イタリア滞在を経て帰郷、11年おへそカフェ＆ベーカリー創業。株式会社おへそ取締役。2児の母。
株式会社おへそ / Oheso Corporation.
広島県世羅町に位置。カステヤ・代田夫妻が2010年にIUターンし、翌年創業。耕作放棄地で農薬不使用小麦などを栽培し、伝統製法のパンや石窯ピザ等を直営カフェで提供。上映会やワークショップなどを通して次世代の働き方・暮らし方を提案。2013年NHK「里山資本主義」出演。