伝統製法、オーガニック、焼き方（石窯）などにこだわり、
“ホンモノのパンづくり”を維持・推進している国際団体「Artisan Baker Association」。

2006年の設立後、豪州・欧州・北米などを中心に加盟パン職人が増える中、
おへそが『アジアで初めて！』 正式メンバーとして登録されました！！
加盟店ワールドマップ

おお～、アジアの真ん中にぽつんとフラッグが！

といっても、あんまり厳密な審査とか、なかったんですけどね。笑

パン屋さんのライブ映像がネットで見れたり、伝統製法のレシピが載っていたり、
おもしろい団体＆サイトです。
おへそもいろいろ参考にさせてもらっています。
パンに興味ある方はのぞいてみては。
Artisan Baker Association （本部オーストラリア）